五香酱牛肉准备用料牛肉1000g老卤1块老抽20g白酒10毫升葱姜适量花椒10g大料8个香叶6片陈皮5g桂皮10g白糖15g1准备好食材2免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒；用料 牛腱子肉 丁香 豆蔻 砂仁 桂皮 大料 酱油 料酒 黄酱 白糖 盐 味精 花椒 葱 姜 做法 1 五香酱牛肉的做法 步骤1 牛腱子肉用清水没过浸泡56小时每小时清洗并换水一次后捞出改刀成大块，用刀在各面深戳若干。

用料牛腱900克盐28克花椒10克干辣椒适量葱适量姜适量做法如下1所有食材明细图2花椒在炒锅里炒出香味，肉用清水浸泡三小时中间换三次水3用擀面杖擀碎后与食盐混合4带上一次性手套将调料；做法二 食材准备 牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油酒糖适量 制作步骤 1牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉2加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透取出3洗净锅，烧热，放油。

五香牛肉的腌制方法如下1将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒料酒辣椒面姜片食盐栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味等待一晚2将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子；给大家推荐一种五香牛肉的最正宗做法1牛肉泡去多余血水，冷水入锅焯沸再冲洗干净2将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒，将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时3加入适量清水和全部调料，启动电压锅4焖好后，取出牛肉切片 抢。

2准备好八角桂皮草果花椒香叶干辣椒生姜等，洋葱柠檬洗净小粒香料放入香料球中3牛肉切大块，洗干净4锅中放水，放入牛肉和姜料酒，煮5分钟左右去杂物和血沫，捞出洗净沥水5锅中放入焯过水；步骤 1 space 牛里脊顺着纹路切长条，放入网兜，5分钟50度速度5清洗清洗后用清水冲一下，主锅加入大半锅水，10分钟100度速度1烧开水，将装好牛肉的网兜放入主锅，5分钟100度速度2，这一步主要是将牛肉煮一。

五香牛肉的做法 1牛肉切半好入味 2烧开水，放酒过水 3高压锅放水，把所有辅料放入，煮30分钟4菜板刀用可食用洗洁精洗干净，开水烫过，切肉装盘；五香牛肉的做法 1牛肉洗净过水沥干2烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透取出3洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油糖料酒4煮滚后转中火，其间不断翻动。

1 牛肉洗净，去筋膜，切成9厘米长，5毫米厚的片块，放入开水锅里煮透去净血沫，捞出入凉水盆洗净，捞出，控水2 炒锅烧热，放入香油，烧热后放入白糖，炒匀成糖色，随后烹入黄酒，加入牛肉汤辣椒段大。

五香牛肉的做法和配方

葱2根黄豆酱 二五香牛肉的做法 1 牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用2 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味3 将焯过水的牛肉放入容器里放入切好的姜蒜片葱段加适量的盐老抽料酒黄豆。

7把洗干净的牛肉摆在阿迪锅里，加姜蒜 8加一大勺白糖 9加适量的盐 10加适量老抽 11加适量料酒 12最后加适量清水，用蹄筋类煮大约30分钟如果用高压锅，开锅后1718分钟，就可以停火，焖着13捞出晾凉。

做过多次做五香牛腩，总是觉得味道不正，跟单位阿姨请教了做法，尝试发现味道终于对了做法也很简单，跟大家分享13牛腩肉洗净切小块不要太小，差不多两节手指见方，加热后牛肉会缩小，冷水起锅倒入牛腩块，水没过。

五香牛肉的做法及配料表

五香牛肉 原料 牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油酒糖适量 做法 1牛肉洗净过水沥干 2烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒五香桂皮及水旺火烧滚再转文火烧至熟透取出 3洗净锅，烧热，放。