可以煮糖水的羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，而是要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，然后用糖水煮就可以的。

1羊肚菌30g鸡一只盐料酒葱姜姜枸杞红枣高汤2将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净3锅放入高汤清水，大火炖鸡到脱骨，加入羊肚菌盐料酒葱姜枸杞红枣。

1羊肚菌的泡发不能用开水也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可2羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中。

2温水浸泡浸泡干羊肚菌不能使用热水或冷水，更不能用开水，必须要用40到50度的温水浸泡这种水温泡出来的羊肚菌口感最好，香味也能充分散发出来3再次清洗泡好的羊肚菌不要急于捞出来，要先用手在容器中朝同一。

那么，羊肚菌都有哪些泡发方法呢1羊肚菌的泡发不能用开水也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可2羊肚菌可加白糖。

1清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约4550摄氏度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感2在浸泡羊肚菌的时候，所需要的水量以刚刚浸过羊肚菌菇面。

羊肚菌上很多小洞，里面很可能会积聚泥沙，而且不容易洗干净，下面来看看如何清洗和泡发羊肚菌清理羊肚菌的情况下，不建议用沸水，也不可以应用凉水，需要用大概45~5零摄氏度的温开水，这类温度既能够使羊肚菌里边的香气。